萬能岐山肉臊子的家常做法 萬能岐山肉臊子的家常做法是什麼 潮流屋 經驗 8.86K 大中小設定文字大小 1、三七分豬肉,約2斤,肥肉瘦肉分開切,肥肉切小片,約小母指甲那麼大,瘦肉切小丁。 2、需要的調料。辣子面適量,醋適量,桂皮適量,五香粉適量,八角適量,生薑適量,鹽適量,醬油適量。拌勻。 3、熱鍋涼油先下肥肉炒。 4、炒至吐油後再下瘦肉丁。 5、瘦肉水份炒幹,下調料,桂皮生薑末八角。此時倒入一點醬油,鹽稍多一些,再倒入一小碗醋,岐山臊子面就是酸辣味,不要太吝嗇醋,可以先放部分嚐嚐味,要有酸味。然後燜大約10分鐘,肉也熟了,此時先關火然後加入大量辣椒麵,炒勻,可以加一點味精或雞精。 TAG標籤:家常 臊子 岐山 #