正宗酸菜肉絲的做法 怎麼做酸菜肉絲 潮流屋 經驗 3.32W 大中小設定文字大小 1、材料:酸菜、豬肉、大蔥1根、食鹽1茶匙、花椒5克、乾紅辣椒2個、蠔油1茶匙、老薑1塊、大蒜。 2、洗好的酸菜改刀切絲,不要切太粗,切好後倒入清水裡,然後用手把酸菜絲撈出來,擠出水分備用。 3、豬瘦肉切絲,切好的肉絲放碗裡用料酒、生抽醃漬一下。 4、蔥、姜、蒜、乾紅辣椒各改刀。 5、鍋裡熱油,先把豬肉絲放進鍋裡煸炒至變色。 6、鍋裡留底油,倒入蔥、姜、蒜、花椒以及乾紅辣椒炒香。 7、加入炒過的瘦肉絲翻炒均勻。 8、炒均後放入適量的鹽提味,再來點蠔油提鮮。 9、大火翻炒均勻即可。 TAG標籤:正宗 酸菜 肉絲 #