墨魚下奶湯的做法大全

墨魚下奶湯的做法大全：

材料：
1. 墨魚：1只，約500克左右
2. 牛奶：500毫升
3. 雞蛋：2個
4. 姜蒜末：適量
5. 鹽：適量
6. 雞精：適量
7. 白胡椒粉：適量
8. 蔥花：適量

步驟：
1. 將墨魚洗淨後切成小塊，放入開水中焯水煮熟，撈出備用。
2. 取一個鍋，放入適量的水，煮沸後加入蔥花和姜蒜末，燉煮10分鐘。
3. 將煮好的高湯過濾出來，倒入另一個鍋中，再加入適量的鹽和白胡椒粉，調味品其他配料根據個人口味可適量新增。
4. 將鍋中的牛奶倒入高湯中，稍稍煮沸。
5. 打入雞蛋，攪拌均勻，繼續煮沸2分鐘即可。
6. 最後加入墨魚塊，煮1-2分鐘。
7. 裝盤撒上蔥花點綴即可食用。

小貼士：
1. 墨魚在煮之前可以先用冷水泡軟，泡發後去掉內部的黑膜，切塊備用。
2. 墨魚的煮熟時間不要過長，避免因過煮而變得硬咬不動。
3. 牛奶加入高湯後不要過早煮沸，以免出現溢位的情況。
4. 可根據個人喜好，加入適量的配料如海鮮菇類或其他蔬菜，增加口感和營養。