餃子不粘的方法 如何煮餃子不粘 潮流屋 經驗 2.81W 大中小設定文字大小 1、和餃子面時,每500克面加1個雞蛋,可使蛋白質含量增多,煮的時候,蛋白質收縮凝固,餃子皮變得結實,不易粘連。2、水燒開後加入水量食鹽,待鹽溶解後再下餃子,直到煮熟,不用點水,不用翻動。水開時既不外溢,也不粘鍋或連皮。3、煮水餃時在水燒開前,先在鍋裡放些蔥頭,大蔥也可以,水開後下水餃,這樣煮館子不易破。熟後盛在碗裡也不易粘連。4、餃子煮熟後,先用笊籬把餃子撈入溫水中浸一下,再裝盤,就不會粘在一起了。 TAG標籤:餃子 #