牛肉用開水煮還是冷水 如何煮牛肉 潮流屋 經驗 8.12K 大中小設定文字大小 1、清洗後的牛肉放鍋中,要加入熱水燉煮。2、一定不能用涼水,好多人都弄錯了,習慣性地將焯水後的牛肉放鍋內,加入一鍋涼水,這是順手的事情,但記住燉牛肉不能這麼做,要用熱水才是正確的,因為牛肉焯水後,表面已經被燙熟了,這時再接觸涼水,肉質會變緊,那麼後期再燉多長時間都爛。 TAG標籤:水煮 用開 冷水 牛肉 #