燉蘿蔔做法竅門 2種燉白蘿蔔的做法竅門
食材：豬排1000克，白蘿蔔500克，蔥段、薑片、料酒、花椒、胡椒麵、鹽各適量。
步驟：
（1）豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗乾淨；
（2）重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒麵；
（3）用中火煮燉90分鐘，撈出去骨；
（4）白蘿蔔去皮，切條，用開水焯一下，去生味；
（5）、鍋內煮的排骨湯繼續燒開，投入排骨和蘿蔔條如果在一開始就放進去，蘿蔔會發苦）；
（6）燉15分鐘，肉爛、蘿蔔軟即成。
2、做法二：白蘿蔔燉羊肉
食材：白蘿蔔、羊肉、姜、蒜、蔥、生抽、雞精、食鹽。
做法：
（1）將蘿蔔洗淨，削皮，切成瓣狀，生薑切末，小蔥切段，蒜切碎。
（2）起油鍋，吵香薑末和蒜末，炒羊肉，變色後，放入蘿蔔，放小蔥，放入適量的清水，沒過羊肉和蘿蔔。
（3）大火煮開後，放入生抽，上色，放雞精和適量的鹽，等收汁即可裝盤。
