滷鴨掌的家常做法 滷鴨掌的做法 潮流屋 經驗 3.34W 大中小設定文字大小 1、食材:鴨掌500克、滷汁1碗、蔥適量、姜適量、蒜適量、香葉少許、桂皮少許、八角少許、料酒適量、生抽適量、老抽適量、白糖少許。2、首先需要把鴨掌剪去指甲洗淨,在放入鍋中加清水、蔥段、薑片燒開後煮3分鐘撈出鴨掌洗淨浮沫。3、然後再將炒鍋燒熱後放少許油,放蔥段、薑片、蒜粒煸香。4、然後再加老滷汁、清水後放入鴨掌煮開,加料酒去腥,將香葉、桂皮、八角放入料包中放進鍋裡。5、最後再加入生抽、老抽、糖,轉小火慢煮1小時左右,至鴨掌皮軟肉酥,湯汁濃稠即可,滷鴨掌就做好了。 TAG標籤:滷鴨 家常 #