剁椒魚頭的做法和步驟 剁椒魚頭的做法和步驟簡述 潮流屋 經驗 2.38W 大中小設定文字大小 1、先將泡椒切粒。 2、準備適量辣椒醬和豆豉。 3、和剁椒醬、豆豉一起斬碎調成混合醬。 4、中火熱鍋至掌心灼熱感,倒入30ml花生油,下入姜蒜小火炒香。 5、下入混合醬小火煸炒出香味。 6、下入蒸魚豉油15ml、蠔油10g、綿白糖3g、白胡椒粉1g,攪拌均勻。 7、中火30秒,小火1.5分鐘。 8、把炒好的料汁均勻地澆在魚頭上。 9、鍋中放入適量清水,大火燒開3分鐘,上汽後放入魚頭。 10、大火蒸15分鐘。 11、出鍋。 撒上蔥花,香辣可口的剁椒魚頭就做好了。 TAG標籤:簡述 魚頭 #