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疙瘩青椒肉絲麵怎麼做 疙瘩青椒肉絲麵需要什麼材料

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1、原料:水煮小米掛麵、青椒絲、瘦肉絲、疙瘩絲、蒜片、薑絲。

2、做法:掛麵煮開過涼開水,瀝乾水分備用;疙瘩絲用清水反覆搓洗,洗至表皮無鹹味,內中稍有鹹味時撈出,擠幹水分備用;起油鍋,油熱後,爆香姜蒜,然後下入肉絲,大火翻炒至變色;烹入料酒、生抽,下入青椒絲和疙瘩絲繼續大火翻炒;炒至青椒變軟,鍋內湯汁收盡,出清油後,調入適量鹽和雞精拌勻;出鍋把炒三絲拌上面,撒上蔥花即可。

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