怎麼做望眼欲穿的青椒肉絲打滷麵 青椒肉絲打滷麵做法步驟

1、準備用料。青椒、掛麵、豬肉、植物油、蔥、鹽、姜、蒜、澱粉、醬油。

2、青椒對半切開，頂刀切絲，豬肉切絲，蔥薑蒜切末，澱粉加水調成水澱粉。

3、炒鍋入油燒熱，下入蔥薑蒜爆香，下入肉絲炒至變白。

4、下入青椒絲，煸炒變色，加入水，醬油，鹽，燒開，煮2分鐘。

5、加入水澱粉勾芡，加熱至粘稠盛出待用。

6、鍋加水燒開下入麵條，煮4-5分鐘至麵條熟。

7、撈出放在冷水中投涼，撈出瀝水，放在盤內。

8、澆上青椒滷即可。