紅油肉丁 怎樣做紅油肉丁 潮流屋 經驗 1.75W 大中小設定文字大小 1、主料:羊肉(後腿)250克、雞蛋清30克、辣椒油15克、大蔥2克、姜1克、大蒜(白皮)2克、花椒粉1克、鹽2克、味精1克、醬油3克、澱粉(玉米)2克、菜籽油25克。2、羊後腿肉切丁;3、羊肉丁加少許精鹽、醬油、雞蛋清、水澱粉拌勻待用;4、取小碗一隻,加高湯、精鹽、醬油、蔥、姜、蒜、花椒麵、味精、水澱粉兌成調味汁;5、炒勺上火,放寬油,燒至四成熱,下入肉丁滑透,撈出瀝油;6、炒勺留底油,上火下入肉丁,倒入調味汁,翻勺,放入紅油,顛勻裝盤。 TAG標籤:肉丁 紅油 #