怎麼炒雞丁好吃 蠔油雞丁的做法

1、原料：雞丁適量、黃瓜一條、胡蘿蔔、蠔油、醬油、料酒、糖、鹽、胡椒粉、香油、蔥、姜各適量。

2、胡蘿蔔、黃瓜洗淨切丁。蔥姜切末。

3、雞胸切丁，加入鹽、料酒、胡椒粉、蔥薑末、溼澱粉抓勻，醃30分鐘左右。

4、準備一個小碗，裡面放入3勺蠔油、1勺醬油、1勺料酒、適量鹽和1小勺糖兌成料汁。

5、雞胸肉用溫油劃開，盛出備用。

6、鍋裡留底油，油熱放蔥薑末炒香。

7、倒入料汁加一點水炒勻。

8、待湯汁燒開，下雞丁、胡蘿蔔丁翻炒入味。

9、下黃瓜丁翻炒均勻，淋香油關火。