去骨鳳爪的做法 去骨鳳爪怎麼做 潮流屋 經驗 3.2W 大中小設定文字大小 1、原料:雞爪、小米辣、小青桔、香菜、生抽、陳醋、香油、蒜瓣。2、雞爪切去指甲,在水裡泡20分鐘,去掉血水。3、洗淨雞爪,鍋中加水放入雞爪,水開後再煮8分鐘,撈出,放入冰水或冰箱冷凍30分鐘。4、準備好調料。5、小米辣切小圈,香菜切小段,蒜瓣切碎,加入青桔汁,生抽、陳醋、香油攪拌均勻。6、冷凍好的雞爪。用小刀在爪背沿著爪子方向劃開,先彎折最粗的主幹骨,去掉主幹骨後,再用廚房剪把腳趾骨去掉。7、調好的醬料倒入無骨雞爪中拌勻,放入冰箱冷藏2小時就可以了。 TAG標籤:鳳爪 #