無骨鳳爪的湯怎麼做 無骨鳳爪湯的做法

1、食材：無骨雞爪2斤、鮮姜2兩、花椒半兩、食鹽少許、生抽適量、老抽適量、大蔥1棵、清水2000毫升。

2、無骨雞爪洗淨用開水焯一下後，下入鍋中。

3、鮮薑切片，大蔥切段備用。

4、把蔥姜，花椒加入鍋中，加入適量食鹽，加入2000毫升水。

5、再加入適量生抽老抽和料酒，花椒。

6、大火燒開轉小火熬製40分鐘，停火後把湯倒出來。

7、再把鍋中加入同量的水，再次熬開40分鐘左右，停火把兩次的湯摻在一起，冷後即可使用。