自制酸棗糕 做酸棗糕的方法

1、將從野外撿到的南酸棗果放入鍋內，加水煮沸約10分鐘，待到果皮基本開裂可將其從鍋內取出。放入盆內，搗爛，撿出核心。酸棗皮可以和肉一起用，所以不要亂掉。將撿完核的酸棗肉放在器皿內備用。

2、新鮮紫蘇葉洗淨，晾乾。若不喜歡太酸的朋友，可以多加些紫蘇葉。將晾乾的紫蘇葉切碎將南瓜、果肉按照1:3比例充分攪拌均勻，具體比例可以根據個人喜愛進行調整。南瓜攪拌前應先放入鍋內煮熟煮爛。

3、新鮮紅辣椒洗淨晾乾後與紫蘇葉、處理好的酸棗肉一起剁碎。酸棗肉因為粘性較大比較難剁，如果不心疼榨汁機可以用它代替。根據自己的口味加入適量鹽和白糖。糖多後期晒乾需要的時間會久些。

4、把酸棗肉均勻的平鋪在木板上，搬到太陽下晒4－7天，其間要翻邊，讓兩邊都晒得沒水份為止。