手擀麵家常做法步驟 如何做手擀麵 潮流屋 經驗 3.14W 大中小設定文字大小 1、麵粉、鹽、水各適量。(面水比例約:10:4.5)2、製作方法:將麵粉、水調製成水調麵糰,餳30分鐘左右備用。取一塊麵團,用手揉均勻,然後平放於案板上,光面向下,用擀杖向四周用力擀開成片狀。3、待面塊擀制到一定的程度時,將擀杖捲入其中,用面緊緊包裹在內,並用手反覆向外推卷。如此幾次後,將其展開,撒上適量的撲面,從另一個方向把擀杖捲入其中,進行推卷操作,然後在展開,撒撲面。以此類推,直至將麵糰擀成薄片為止。4、將擀好的面片用刀切成細條狀的麵條,下入沸水鍋中煮3分鐘左右即好香噴噴的手擀麵。 TAG標籤:擀麵 做手 家常 #