榴蓮芝士蛋糕 榴蓮芝士蛋糕怎麼做

1、食材：消化餅乾1包（約85克）、黃油35克、奶油乳酪180克、白砂糖50克、原味酸奶2大勺、雞蛋2個、玉米澱粉15克、榴蓮肉80克、奧利奧餅乾3塊。

2、做法：準備一盒全麥消化餅乾；將餅乾放入保鮮袋用擀麵杖碾碎；室溫軟化黃油切小塊放入餅乾碎裡，攪拌均勻；在模具內圍一圈油紙，將加黃油餅乾碎倒入模具裡壓實；室溫變軟的奶油乳酪切小塊，加入砂糖攪拌順滑；倒入原味酸奶，繼續打順滑；分三次倒入雞蛋，繼續打順滑；篩入玉米澱粉，繼續打順滑；榴蓮去核，搗碎，倒入奶油乳酪糊內，攪拌均勻；將加有榴蓮的乳酪糊，倒入有餅乾底的模具中；輕輕震兩下，排下乳酪糊的氣泡，烤箱180度預熱；烤盤加熱水放上模具，活底模具需用錫紙包好底部，或者放個小托盤，以防滲水。180度，烤50分鐘；3塊奧利奧餅乾去除夾心，用擀麵杖碾碎；蛋糕表面略有凝固時，撒上奧利奧碎，也可烤前撒上一層。