榴蓮芝士餅的做法 怎樣做榴蓮芝士餅

1、高筋麵粉180克，牛奶115克，馬蘇裡拉芝士碎220克，榴蓮肉220克，蛋黃10克，黃油15克，酵母2克，鹽1.5克。

2、揉好的麵糰蓋保鮮膜，放溫暖處發酵至2倍大。

3、將發酵好的麵糰輕揉排氣後，均分成兩個麵糰，分別滾圓後蓋保鮮膜鬆馳20分鐘。

4、先放一層馬蘇裡拉芝士碎；

5、中間再放一層搗碎的榴蓮肉；

6、最後再撒上一層馬蘇裡拉芝士碎；

7、最後再撒上一層馬蘇裡拉芝士碎，將收口朝下，擀成橢圓形，表面刷上一層蛋黃液，入預熱好的烤箱，中上層200度烘烤15-18分鐘，中途可取出來再刷一遍蛋黃液，顏色會更好看，烤至表面顏色金黃上色滿意即可。