剁椒魚頭的做法 湘菜的特色菜剁椒魚頭 潮流屋 經驗 2.67W 大中小設定文字大小 1、先將魚頭洗乾淨,把魚頭從中間剖開,不要斬斷,放上白酒,蔥段,花椒,白胡椒,鹽薑片醃製20分鐘。2、醃好的魚頭碼放在盤中,在魚頭上放一層剁辣椒,蒸鍋放入燒開,放入魚頭。3、蒸制10分鐘,關火燜5分鐘。4、魚頭蒸好後,撒上香蔥,炒鍋放油,燒熱,把熱油淋在魚頭上即可。 TAG標籤:魚頭 特色菜 湘菜 #