蛋炒飯放生抽還是老抽 蛋炒飯放生抽好嗎 潮流屋 經驗 2.37W 大中小設定文字大小 1、蛋炒飯可以放生抽。生抽是用來一般的烹呼叫的,吃起來味道較鹹,適合做粵菜或者是需要保持菜餚的原汁原味的菜式。老抽一般用來給食品著色配色用,吃到嘴裡後有種鮮美微甜。2、生抽是醬油的一種,是以大豆或黑豆、麵粉為主要原料,人工接入種曲,經天然露晒,發酵而成的,顏色比較淡並且呈紅褐色。生抽是用來做一般的烹呼叫的,味道較鹹。生抽主要是用來調味,顏色淡,故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得比較多。以優質黃豆和麵粉為原料,經發酵成熟後提取而成。色澤淡雅醇香,醬香濃郁,味道鮮美。 TAG標籤:抽好 放生 蛋炒飯 老抽 #