炒菜用生抽還是老抽 兩種醬油各有何特點 潮流屋 經驗 2.31W 大中小設定文字大小 1、炒菜用生抽好一些。2、生抽。顏色:生抽顏色比較淡,呈紅褐色。味道:生抽是用來一般的烹調用的,吃起來味道較鹹。用途:生抽用來調味,因顏色淡,故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得多。3、老抽。顏色:老抽是加入了焦糖色、顏色很深,呈棕褐色有光澤的。味道:吃到嘴裡後有種鮮美微甜的感覺。用途:一般用來給食品著色用。比如做紅燒等需要上色的菜時使用比較好。 TAG標籤:各有何 老抽 生抽 炒菜 醬油 #