紹興醉雞肉的做法 紹興醉雞肉如何做 潮流屋 經驗 2.28W 大中小設定文字大小 1、食材:去骨雞腿2個,紹興酒1.5米杯,當歸1片,紅棗3顆,枸杞1把,鹽適量。2、將去骨雞腿抹上些許的鹽,浸在紹興酒中30分鐘。3、取出後用錫箔紙捲成柱狀,放入電鍋,外鍋2杯水,約蒸40分鐘。4、將枸杞、紹興酒、開水、紅棗及當歸、些許鹽,煮滾後放涼備用。5、雞肉蒸好取出後冰鎮,讓肉即刻收縮,吃起來更有彈性。6、去除錫箔紙後放到紹興酒湯汁中,放到冰箱2-3天等入味,切片即可食用。 TAG標籤:雞肉 紹興 #