1、材料準備:雞1000g、洋蔥1個、青紅椒各1個、香菜1顆、鹽適量、黑胡椒適量、柱侯醬適量、排骨醬適量、白糖適量、白酒適量。
2、將雞砍成塊狀,將其它配菜也切成塊狀。備用。
3、將鹽、黑胡椒、柱侯醬、排骨醬、白糖放入雞塊中攪拌均勻,備用。
4、幹鍋熱鍋,倒入油,放上蒜頭和薑片爆香。
5、直接倒入雞塊,蓋上鍋蓋燜三分鐘,期間不要翻動。
6、開蓋,翻炒一下雞塊,然後把配菜全部倒入,翻炒一下。
7、淋上白酒,蓋上鍋蓋燜一分鐘。
8、開蓋,放上香菜,再煮一會就準備出鍋了。
9、家常醉雞煲做好了,味道好極了。