醬爆圓白菜正宗做法 醬爆圓白菜的正宗做法 潮流屋 經驗 2.15W 大中小設定文字大小 1、洋白菜洗淨,手撕成一塊塊的。2、麵醬,生抽,蠔油 ,豆瓣醬,糖,料酒放在一個碗裡攪拌均勻。3、蔥切段,蒜切片,姜切1片備用。4、少許油,中火,把洋白菜炒至8成熟,盛出控水。備用。5、鍋擦淨後放油,油的量是醬料的2倍。6、油熱後,放入蔥薑蒜炒至出香味轉大火。7、加入醬料炒至醬料粘稠且有醬香。8、放入8成熟的圓白菜,翻炒兩三下,立刻放少許鹽(可根據口味,不放也可),雞精,關火,盛出。9、完成。第二次放入圓白菜的時候不宜在鍋裡時間過長。不然醬和湯就混在一起了,就沒有醬爆的感覺了。 TAG標籤:圓白菜 正宗 #