豬肚雞湯的做法 豬肚雞湯怎麼燉好喝

1、豬肚內壁翻到外面，撒上食鹽和白醋。

2、用手反覆揉捏豬肚內壁，把胃粘膜搓掉。

3、用清水反覆沖洗乾淨後，翻面。

4、一大鍋冷水，放入豬肚，放薑片、紅棗和白胡椒粒（事先用刀背壓碎）。

5、煮開後，撇除浮沫，文火燉煮1個小時，鍋中水分燉去一小半。

6、豬肚用筷子可輕鬆扎穿透。

7、母雞切塊，事先用少許食鹽和姜，醃20分鐘。

8、竹蓀洗淨，清水浸泡10分鐘。

9、煮好的豬肚，切成豬肚條。

10、豬肚湯滾沸，放入雞塊，大火再次燒開，再放小火，燉30分鐘。

11、放入泡好的竹蓀，再小火燉15分鐘。

12、盛出前，放適量的鹽，即可。