豬肚煲雞湯的做法 豬肚煲雞湯的烹飪方法 潮流屋 經驗 1.45W 大中小設定文字大小 1、主料:豬肚1只、老母雞半隻。配料:玉竹30克、紅蘿蔔2個、白果20克、胡椒10數粒、蜜棗2個、姜一塊、陳皮2瓣。2、將豬肚外表油膩去除,翻轉放精鹽抓捏,去清粘液,沖洗淨;3、洗淨的豬肚和老母雞放入沸水中飛5分鐘,撈出放進冷水盆裡;4、白果洗淨,取肉;紅蘿蔔削皮切塊;玉竹、蜜棗、陳皮洗淨,姜洗淨拍扁;5、將配料放入洗淨的砂鍋中,注入清水燒開,將胡椒放豬肚裡,連同雞一起放入湯中,加蓋用慢火煲2小時,最後放鹽調味即可。 TAG標籤:烹飪 雞湯 豬肚 #