毛豆肉丁的做法 毛豆肉丁的烹飪方法

1、原料：毛豆200g、後腿肉100g、茭白60g、胡蘿蔔60g。調料：油2大勺、生抽1小勺、料酒1茶匙、生薑粉少許、糖1小勺、鹽1茶匙。

2、毛豆剝殼洗淨；後腿肉洗淨，切成1釐米長的肉丁，加入生抽，料酒，生薑粉醃製10分鐘；茭白和胡蘿蔔洗淨去皮，切0.5釐米的小丁。

3、鍋裡倒入油，5成熱加入肉丁，扁炒到變色（30秒），用鏟子推到一邊，放入毛豆、茭白、胡蘿蔔，所有這些材料混合翻炒1分鐘，加入少許水，加入糖和鹽，中火燒2～5分鐘，時間根據毛豆的成熟的程度而定。

4、最後收汁淋上幾滴香油即可。