土豆變黑還能吃嗎 可以吃變黑的土豆嗎 潮流屋 經驗 7.79K 大中小設定文字大小 1、切開的土豆短時間內變黑還是可以吃的。 2、土豆切開後容易氧化變黑，屬於正常現象，土豆內含一種叫做青花素的物質，削掉皮後，直接暴露在空氣中會和氧氣發生氧化作用從而變黑，土豆種還含有一種有機化合物鞣酸，和重金屬刀、鋼絲球接觸後就會發生反應，產生鞣酸鐵或鞣酸鹽，從而變黑。但是這種變化不會對人體造成危害。所以切好後顏色變黑的土豆是可以繼續食用的。 TAG標籤：土豆 變黑 #
