土豆冒了一點小芽能吃嗎 可以吃長芽的土豆嗎 潮流屋 經驗 8.92K 大中小設定文字大小 1、土豆即便只是冒了一點小芽,但土豆的表面發綠、發紫,就不宜吃了,因為土豆表面變綠、變紫是龍葵鹼大量產生的一個標誌。龍葵鹼是一種有毒物質,如果攝入過多,可能會導致頭暈、上吐下瀉等食物中毒情況。2、土豆冒了一點小芽,如果芽生長得不大,且土豆的外皮沒有發綠,那麼可以將芽和芽眼挖掉一塊,去皮後煮熟食用。因為經過這樣的處理後,因為發芽而產生的龍葵鹼就會大大減少。 TAG標籤:長芽 土豆 小芽 #