小米麵發糕的家庭的做法 小米麵發糕家常做法

1、糖10克倒入量杯，有助於酵母發酵，如果喜歡吃甜的可適量多放點糖，5克酵母，溫度倒入已放糖的量杯，倒入酵母，攪拌成酵母水。

2、黑米麵，玉米麵都可以400克麵粉、100克小米麵，麵粉和小米麵攪拌一起，倒入酵母水，邊倒邊用筷子邊攪拌，酵母水倒完攪拌成這樣子，帶上手套把面揉成團。

3、揉成團，很軟，電飯煲裡面的屜；鋪上洗乾淨的紗布，把麵糰放裡面，帶手套的手粘水把麵糰壓平弄光滑，小棗去掉裡面的核，什麼果都可以放，揉點葡萄乾和核桃仁在麵糰裡面蒸出來也很好吃，酸酸甜甜的棗子擺好，放蒸鍋。

4、蓋上蓋子發酵，時間沒看，室內溫度不同發酵時間不同看，發滿了，這樣就可以開火蒸了，蓋上蓋子，涼水上鍋蒸，中大火，30分鐘，蒸好後關火，不要開蓋，再悶五分鐘。定時器出鍋了。切塊了就可以吃起啦，不吃晾涼方便裝袋。