蘿蔔酸菜的醃製方法 蘿蔔酸菜的醃製方法介紹
1、主料:白蘿蔔1根
2、輔料:白醋適量、白砂糖適量、涼白開水適量。
3、白蘿蔔洗淨後削去外皮。
4、削好皮的蘿蔔切成大小適當的小段。
5、把切好的蘿蔔放到容器內,加入適量的食用鹽攪拌均勻,醃製60分鐘。
6、60分鐘後倒去析出的水分。
7、用涼開水沖洗一下蘿蔔。
8、取一個乾淨小碗,加入適量的涼開水。
9、加入適量的白砂糖。
10、加入適量的白醋,攪拌均勻製成料汁。
11、把蘿蔔放入到乾淨的容器內,倒入製成的料汁。
12、密封置於通風陰涼處,醃製24小時就可以了。