死麵燒餅做法和配方 家庭版老面燒餅做法分享 潮流屋 經驗 1.99W 大中小設定文字大小 1、主料:麵粉300克。2、輔料:食用鹼少許、鹽少許、豬油適量。3、做法:(1)麵粉加水,和成柔軟麵糰,室溫發酵2天。(2)食用鹼用一點點水化開,倒在麵糰中間,反覆摺疊揉至麵糰光滑。(3)麵糰擀成大薄片,抹豬油,灑麵粉和鹽。(4)捲起。(5)分割,整形成餅狀。(6)先在平底鍋裡烙一下,再擺入烤盤。(7)烤箱預熱190℃,烤至兩面金黃即可。(8)外酥裡軟的老面燒餅就做好了。 TAG標籤:燒餅 老面 家庭版 #