茄汁牛雜怎麼做 茄汁牛雜做的方法 潮流屋 經驗 5.64K 大中小設定文字大小 1、牛雜沖洗乾淨放清水裡浸泡15分鐘去血水;2、把牛雜切小塊;3、把牛雜塊放入冷水中加入少許料酒去腥;4、水開後煮1~2分鐘去牛雜纖維中的殘留血水;5、鍋燒熱後把黃油放入小火融化;6、把油燒熱後放入洋蔥煸香;7、加入切滾刀的土豆塊一同翻炒;8、把土豆表面炒熟以後加入蔥白和薑片;9、炒香以後加入去了皮的番茄。10、把番茄炒出濃濃的茄汁後加入番茄醬;11、炒均勻後加入一片香葉倒入熱水加入牛雜;12、燒開以後轉入砂鍋小火慢慢燉煮2個小時,出鍋時加入鹽和雞精。 TAG標籤:茄汁 牛雜 #