紅糖麵包卷做法竅門 怎樣做紅糖麵包卷

1、主料：牛奶114克、高筋麵粉300克。

2、輔料：雞蛋1個、酵母(幹)適量、肉桂粉1小勺。

3、調料：食鹽1/2小勺、黃油45克、白砂糖50克、紅糖50克。

4、用後油法揉至擴充套件階段，放盆中，蓋保鮮膜，基礎發酵至2.5倍大。

5、取出發酵好的麵糰，輕壓排氣，蓋保鮮膜，醒10分鐘，然後將麵糰擀成長方形。

6、將軟化的黃油均勻塗抹在麵糰上，再均勻撒上一層紅糖，捲成長卷後9等分放入烤盤。

7、烤箱預熱180度，中層，上下火，烤約15分鐘。