油酥火燒做法教程 油酥火燒怎麼做 潮流屋 經驗 1.33W 大中小設定文字大小 1、先取200克麵粉,加上60克開水喝100克涼水,拌成絮狀,再加10克食用油,揉成光滑的麵糰。蓋上保鮮膜醒發半個小時。2、醒面的時間,做油酥:40克食用油加熱,倒上80克麵粉,攪拌成顆粒狀,晾涼裝入保鮮袋擀開備用。3、醒好的麵糰擀成一個長方形大面片,再鋪上擀好的油酥。4、然後順著一邊捲起,分成均勻的十等份,再把小面劑子擀成薄皮,對摺成三層,全部處理好,備用。5、最後起鍋刷上一層食用油,放上做好的面片,煎至兩面金黃酥脆盛出即可。 TAG標籤:火燒 油酥 #