大白菜梗怎麼做好吃 酸辣香乾炒菜梗的烹飪技巧
1、用料：
青菜梗6棵、胡蘿蔔1根、香乾3塊、乾紅辣椒5個、生抽15克、白糖5克、香醋5克、油適量。
2、做法：
（1）做菜用的食材和調料全部準備妥當。清洗好6棵青菜，青菜梗切下備用。香乾、胡蘿蔔分別清洗乾淨，備用。
（2）青菜梗幾片疊加。
（3）將菜梗切成條狀。
（4）胡蘿蔔去皮。
（5）斜切成1cm左右的厚片。
（6）將胡蘿蔔厚片平放在案板上。
（7）切成片狀。
（8）材料全部切好備用。
（9）熱鍋後，倒入適量油。
（10）油熱後，轉小火，放入幹辣椒。
（11）馬上放入胡蘿蔔片。
（12）翻炒片刻至胡蘿蔔變色。
（13）放入青菜梗。
（14）轉大火，翻炒三十秒。
（15）放入香乾。
（16）翻炒片刻，不超過三十秒。
（17）放入15克生抽，翻炒均勻。
（18）放入5克白糖，翻炒均勻，時間不超過二十秒。
（19）放入5克香醋，翻炒五秒左右時間。
（20）最後放入大蒜葉，關火，翻炒均勻。
