製作豆豉方法 家庭簡單自制豆豉方法分享 潮流屋 經驗 2.39W 大中小設定文字大小 1、準備材料:黃豆、鹽、老抽、辣椒麵、花椒麵。2、首先把黃豆用水泡製7到8小時左右,就是浸泡一個晚上就可以了。3、然後再洗淨,再用一個篩漏撈出晾乾水。4、用一個大鋁鍋一次性加足水,在放泡好的黃豆,開大火煮開後在轉小火煮5小時左右,煮熟為止。5、煮好的豆子撈起放密封盒裝好,放溫暖處發酵兩天,發酵好的豆子粘粘的能拉絲,然後拌入調料。6、然後攪拌均勻,放罐子裡存放半月就可以吃了,也可以拌勻後晾晒兩天再裝罐子。 TAG標籤:家庭 豆豉 #