豆豉肉末的製作方法 豆豉炒肉末的做法步驟

1、主料：豬肉末80g、蒜薹200g、豆豉15g、小米辣椒2個、蒜適量、醬油適量、鹽適量、糖適量、水適量。

2、蒜薹切碎，豆豉切碎，蒜切末、小米辣椒切圈備用。

3、鍋中放少量油，放入蒜薹，加鹽和少許清水炒至8成熟，盛出備用。

4、鍋中在放少量油，放入豆豉炒香。

5、放入蒜末和小米辣椒炒香。

6、放入豬肉末翻炒。

7、炒到肉末出油並完全變色。

8、放入醬油和糖，慢慢炒到水分變幹。

9、放入蒜薹。

10、炒到蒜薹完全變熟即可。