爽口脆蘿蔔的醃製方法 爽口脆蘿蔔的醃製方法介紹

1、將蘿蔔用清水洗乾淨之後，不要去皮，放在篩子裡面瀝乾水分備用。再接著將小米椒和薄荷葉也洗乾淨。醃製爽口脆蘿蔔的要點是，一定不要去皮！因為帶皮的醃製蘿蔔吃起來更脆，同時，蘿蔔皮的營養成分比蘿蔔肉更多。

2、先將蘿蔔切成圓片形狀，不要太薄，不然就成蘿蔔絲了，不會有爽口脆蘿蔔的脆感。接著，將圓片形狀的蘿蔔切成條狀。將小米椒切碎。將切好的蘿蔔條放入到準備好大盆子裡面，加鹽醃製，在這裡要提醒下，不要加太多的鹽，不然會變成苦蘿蔔。