苦瓜炒蛋的家常做法 苦瓜炒蛋怎麼做好吃

1、苦瓜1根、雞蛋2個、獨蒜1顆、幹辣椒4個，苦瓜去瓤，切段。

2、然後再切成細片，橫切豎切都可以。

3、切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分鐘後撈出，看你喜歡的口感決定焯水的時間。

4、幹辣椒剪成細絲，蒜切碎，植物油燒熱到微微冒煙，倒入打散的雞蛋，劃炒開。

5、緊接著把炒好的雞蛋撥至旁邊，放入蒜和辣椒絲炒香。

6、倒入焯過水的苦瓜，翻炒均勻，出鍋前調入食鹽即可。