做蛋撻的步驟 做的時候用到了什麼 潮流屋 經驗 7.62K 大中小設定文字大小 1、將低筋粉,水,雞蛋,糖,揉和均勻,揉至純滑,做成水面備用。2、將易麥酥油和低筋粉揉和成油麵,放冰箱冷凍10分鐘左右。3、將油麵包進水面,擀至後三折,然後放入冰箱冷凍20分鐘左右。4、再擀至後三折,再擀至後四折。然後放冰箱冷凍20分鐘左右。5、擀至厚為4-5毫米左右的大面皮,用模具壓出撻皮即可。6、大烤箱15到16分鐘。小烤箱(非紅外線管加熱)需要12分鐘左右。 TAG標籤:用到 蛋撻 #