蒸雞塊怎麼做又嫩又好吃 蒸雞塊如何做又嫩又好吃

1、食材：土雞2只，山姜150克，鹽50克，花生油50克，生抽50克。

2、土雞處理乾淨雞毛，內臟清理乾淨。

3、山姜去掉葉子根鬚抖掉泥土清洗乾淨。

4、山姜需要用刀慢慢剁碎，如果有料理機的可以放料理機打碎，沒有的就用刀慢慢剁，剁好放碗里加入鹽，花生油，生抽一起攪拌均勻，鹽要多放點，這樣醃製雞才能入味。

5、山姜碎調好味塞進雞肚裡抹均勻，雞身也要按摩均勻，醃製1小時左右，醃製入味。

6、醃製入味的雞放鍋裡隔水蒸熟。

7、蒸大概1個小時就熟透了。

8、蒸熟拿出來涼透，砍件擺盤，山姜碎也可以吃，蒸好的雞肉質嫩滑，氣味芳香健胃，非常好吃。