爆炒酸辣土豆絲的做法 爆炒酸辣土豆絲的做法是什麼

1、將土豆去皮洗淨，修整-一下，切絲。

2、將切好的土豆絲泡涼水裡，防止土豆變黑。

3、青紅椒洗淨去蒂去筋膜，切絲備用。

4、鍋內加清水，放2克鹽。

5、放入切好的土豆絲，焯水撈出備用。

6、蔥薑蒜洗淨，蒜切沫，蔥薑切片。

7、剁椒切成沫備用。

8、鍋內下20克色拉油，大火將油燒至7成熱。

9、下蔥薑蒜，泡椒沫，煸炒出香味。

10、將青紅椒絲放入，炒半分鐘。

11、下焯好的土豆絲，大火爆炒。

12、放鹽，味精，雞粉，白醋。

13、大火翻炒1到2分鐘。

14、出鍋前淋香油，翻炒均勻即可關火。

15、酸辣土豆絲就做好了。