蓮藕大骨湯的做法
蓮藕大骨湯是一道營養豐富的湯品，可以增加人體的免疫力和提高血液迴圈。以下是製作蓮藕大骨湯的做法：
所需材料：
- 蓮藕：約500克
- 大骨：約500克
- 薑片：適量
- 枸杞：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量
步驟：
1. 準備好蓮藕，將其削去外皮，洗淨後切成塊狀備用。
2. 大骨洗淨，放入熱水中焯水，煮沸後倒掉水，然後用清水沖洗骨頭，將血沫衝淨。
3. 取一個炒鍋，加入適量的食用油，加熱後放入薑片，炒香。
4. 將焯水後的大骨放入鍋中，翻炒均勻。
5. 加入適量的清水，蓋上鍋蓋，用中小火慢燉煮約1小時，以使骨頭的營養成分充分溶出。
6. 把蓮藕塊和枸杞放入鍋中，繼續慢燉煮20分鐘左右，直到蓮藕變軟爛。
7. 最後，加入適量的鹽調味，根據個人口味進行調整。
8. 將湯倒入碗中，即可食用。
注意事項：
- 燉煮大骨的時間要足夠長，以保證骨頭的營養充分溶出。
- 燉煮時火候要適中，過高的溫度可能會破壞湯的口感。
- 選擇蓮藕時要選擇表皮光滑、無斑點的新鮮蓮藕，以保證口感好。
- 枸杞可以根據個人喜好適量新增，具有補腎益精、明目等功效。
