家常涼麵的製作方法 家常涼麵的做法

1、食材：麵條200克、白糖（複製醬油）1勺、姜蒜油2勺、熟花生米20克、芝麻油1勺、辣椒油適量、生抽（複製醬油）200克、蔥1顆八角（複製醬油）2個、薑片2片。

2、涼麵的調料：複製醬油 ，椒鹽 花生碎，辣椒油，香油 ，姜蒜油。

3、先來熬製複製醬油：有這個加了料熬出來的醬油，調面才好吃，生抽200克，姜兩片，蔥一顆，八角兩個，白糖一勺，燒開轉小火熬製30分鐘就成複製醬油了。

4、準備好豆芽，黃瓜絲，紅椒絲。

5、豆芽焯水斷生撈出過涼，同樣紅椒也焯水。

6、麵條煮至9分蔬撈出，麵條過一下涼開水。

7、過涼後的麵條加入適量的複製醬油，姜蒜油，調勻。

8、加入蔬菜調勻。

9、最後撒點花生碎，到點香油 ，辣椒油 醋一碗香氣四溢的涼麵就好了。