炒年糕片如何做 自己製作炒年糕片的方法

1、食材：年糕250克、白菜200克、豬肉（肥瘦）100克、香菇（鮮）45克、蝦米30克、紅辣椒25克、鹽2克、白醬油30克、白砂糖10克、白胡椒2克、色拉油60克、大蔥10克。

2、年糕用溫水浸泡30分鐘，取出後切為0.3釐米厚的斜片。

3、大白菜洗淨切絲，五花肉切片，蝦米泡軟，香菇泡軟後切絲，蔥及紅辣椒切成小段。

4、取一盤，倒入色拉油，放入年糕以外的所有原料，高火3分鐘爆香。

5、將精鹽、白糖、白醬油、白胡椒、水加入爆好的大白菜中拌勻，再倒入年糕內拌勻，中高火8分鐘，中途攪拌2次即可。