雲耳炒肉絲 自制雲耳炒肉絲的方法

1、材料：豬裡脊250克，雲耳30克，紅蘿蔔一條（約200克），香芹150克，姜1塊；糖一茶匙，醬油小許，鹽小許。

2、雲耳用水泡開備用。

3、把泡好的雲耳洗淨並瀝乾水。

4、豬肉切成絲，並用油和小許生粉拌勻。

5、紅蘿蔔切成絲。

6、芹菜切成段備用。

7、姜去皮切絲備用。

8、熱鍋下油，把切好薑絲爆香。

9、把拌好的肉絲倒入鍋裡一起爆炒。

10、倒入紅蘿蔔，翻炒幾下。

11、最後把瀝乾水的雲耳倒進鍋裡一起翻炒。

12、最後把芹菜倒進，翻炒。

13、按個人口味下調味料，翻炒幾下，蓋上鍋蓋，3分鐘左右就可以上菜了。