1、食材:毛豆米半斤、肉50克、大蒜3半、老抽1小勺、生抽2勺、鹽1/3勺。
2、把毛豆米洗乾淨,瀝乾水備用。
3、把肉洗乾淨,切成肉丁。放生抽、老抽、鹽、澱粉,加少許水調勻醃製。
4、大蒜切成丁備用。
5、油鍋燒熱。
6、下入大蒜爆香。
7、大蒜爆香後關小火,把醃製後的肉丁下入鍋裡快炒,變顏色後起鍋備用。
8、接下來,用鍋裡的餘油,炒毛豆米,加點鹽和生抽翻炒。
9、再加一些水,蓋上鍋蓋燜煮一會。毛豆一定要煮熟了吃。
10、毛豆熟以後,下入炒熟的肉丁,大火炒勻。
11、湯汁收完後,喜歡雞精味精的可以放點。就可以起鍋裝盤。
12、好吃的毛豆肉丁就做好了。