香蔥餅的做法家常做法 怎麼做香蔥餅

1、原料：麵粉、開水、香蔥、油、排骨粉、鹽。

2、燒開水！水裡加入10克左右的鹽大約130克的水，250克麵粉。

3、水開後慢慢衝到麵粉裡，用筷子攪拌均勻！再揉成麵糰，再加入20克油揉到麵糰裡，加入油揉麵是讓餅煎出來表皮更加酥脆！又不吸油。

4、麵糰醒20分，醒面時來把蔥切末備用。

5、醒好的麵糰分成四個劑子。

6、其中一個劑子用擀麵杖擀成面片，擀成薄面後，刷一層油。

7、撒上一層排骨粉增香。

8、撒上香蔥，從一邊捲起來，再從右往左捲起來！捲成一個圓圈，醒5分鐘，再擀成圓餅。

9、放入預熱好的電餅鐺裡！餅鐺底放適量的油。

10、翻面再煎，還要再刷一層油。

11、煎好的餅剷出來放到蒸芘上涼涼。

12、涼涼後放到菜板上切塊即可。