怎麼做熱狗饅頭 熱狗饅頭做法步驟 潮流屋 經驗 2.26W 大中小設定文字大小 1、準備用料。高筋麵粉、糯米粉、脆皮腸、酵母、白砂糖、泡打粉、水。2、將製作面種所需要的水,乾酵母,白砂糖攪拌混合靜置10分鐘,慢慢加入麵粉中揉制面種。密封發酵至原來的2-3倍大小。3、等待面種發酵的時候可以同時準備將主麵糰的水,泡打粉,白砂糖攪拌混合靜置。然後將發酵好的面種混入主麵糰慢慢加水一起揉至麵糰光滑不沾手。4、將麵糰分成多段,揉成細條繞脆皮腸2-3圈。5、放置蒸籠內二次發酵20分鐘,大火蒸15分鐘,關火悶5分鐘後即可揭蓋。 TAG標籤:饅頭 熱狗 #